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lamia · Posté le: Mer Mar 12, 2008 19:32 Sujet du message: Croques au thon

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients :
6 oeufs
4 branches de basilic
3 petites tomates
1 boîte de 150 g de thon au naturel
120 g d’olives noires dénoyautées
360 g de mozzarella spécial cuisson
12 tranches de pain de mie complet
2,5 c. à soupe d’huile d’olive
-poivre du moulin

Préparation :
Faites cuire les oeufs dans l’eau bouillante 10 min puis rafraîchissez-les à l’eau froide, écalez-les et réservez-les.

Lavez le basilic, séchez-le, effeuillez-le et ciselez-le.

Lavez les tomates, essuyez-les, coupez-les en deux, épépinez-les et coupez-les en fines rondelles.

Égouttez le thon et émiettez-le. Hachez grossièrement les olives au couteau.

Émincez la mozzarella en fines lamelles.

Étalez 6 tranches de pain de mie complet côte à côte sur le plan de travail, badigeonnez-les au pinceau d’huile d’olive, parsemez-les de basilic haché ; recouvrez-les ensuite de fines lamelles de mozzarella spécial cuisson et de quelques rondelles de tomate, donnez un tour de moulin à poivre.

Émiettez le thon par dessus, ajoutez les olives noires hachées et finissez par quelques lamelles de mozzarella. Badigeonnez les 6 autres tranches de pain d’huile d’olive sur un côté et fermez les sandwiches. Rangez-les deux par deux dans une machine à croque-monsieur, fermez l’appareil et laissez cuire le temps que le fromage commence juste à fondre.

Coupez les sandwiches chauds en deux triangles, ajoutez un demi œuf dur sur le dessus de chaque croque, une olive noire et une petite feuille de basilic. Savourez de suite.