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YOUKY · Séraphin Inscrit le: 08 Nov 2007 Messages: 3062 Localisation: Sud-Ouest

Pour conserver l'huile de friture toujours propre

Jetez-y, lorsqu'elle est encore chaude, un blanc d'œuf.
Celui-ci s'étalera en cuisant, récupérant tous les déchets en surface.

YOUKY · Séraphin Inscrit le: 08 Nov 2007 Messages: 3062 Localisation: Sud-Ouest

POUR RÉPARER Mayonnaise ratée

Ajoutez petit à petit une cuillère de vinaigre brûlant, vous aurez une bonne chance de la sauver

YOUKY · Séraphin Inscrit le: 08 Nov 2007 Messages: 3062 Localisation: Sud-Ouest

Fruits bien répartis

Pour que les raisins secs restent répartis dans la pâte, roulez-les dans de la farine avant de les mélanger à la pâte.

YOUKY · Séraphin Inscrit le: 08 Nov 2007 Messages: 3062 Localisation: Sud-Ouest

CONTRE LE MAL DE GORGE

Prendre avant de se coucher, le jus d’un citron que vous aurez fait chauffer, ajoutez le nombre de cuillerées de miel de lavande correspondant à votre goût (variable de 2 à 4 en général)

YOUKY · Séraphin Inscrit le: 08 Nov 2007 Messages: 3062 Localisation: Sud-Ouest

DÉMOULER UN GATEAU RÉCALCITRANT

Recouvrir le moule encore très chaud d’un torchon propre plié en quatre, et posez le tout sur du marbre ou une surface très froide, laissez cinq minutes et démoulez sans diffuculté.

YOUKY · Séraphin Inscrit le: 08 Nov 2007 Messages: 3062 Localisation: Sud-Ouest

Oups !! Le bobo à la gorge, ben c'était pas dans cette rubrique que je voulais le mettre, voilà ce que c'est de travailler avec plusieurs onglets sur le site de la magie

excuses svp merci

YOUKY · Séraphin Inscrit le: 08 Nov 2007 Messages: 3062 Localisation: Sud-Ouest

DONNER UN PETIT GOÛT ORIGINAL AUX FRITES

Pour donner un petit goût original à vos frites,
plongez dans l'huile de friture quelques gousses d'ail non épluchées
mais incisées à l'aide d'un couteau.

YOUKY · Séraphin Inscrit le: 08 Nov 2007 Messages: 3062 Localisation: Sud-Ouest

POUR RÉPARER Crème tournée

Vous avez laissé tourner votre crème anglaise ou votre crème patissière

Vous pouvez la sauver en la versant tout de suite dans une bouteille que vous agitez vigoureusement. Elle reviendra

YOUKY · Posté le: Mer Jan 02, 2008 21:59 Sujet du message: EVITER LA CASSE

EVITER LA CASSE

Pour ne pas casser votre verre lorsque vous versez votre grog bouillant, posez le sur sur un linge humide en mettant le sucre au fond (ou le miel) et la cuillère avant d’y verser le liquide

YOUKY · Posté le: Ven Jan 04, 2008 22:02 Sujet du message: VIN ABIME

VIN ABIME

Si à l'ouverture de votre bouteille de vin celui-ci a l'air abîmé ou a une odeur de bouchon, essayez de le récupérer de la façon suivante :
Prenez une carafe à vin et versez-y du vinaigre, secouez la énergiquement, puis videz-la. Versez-y ensuite le vin et laissez-le décanter au moins 3 heures

YOUKY · Posté le: Dim Jan 06, 2008 21:57 Sujet du message:

RÉPARER LE TROP SALÉ

Pour dessaler une soupe ou une sauce, faites-la cuire quelques minutes avec plusieurs tranches de pomme de terre crue

YOUKY · Posté le: Lun Jan 07, 2008 23:13 Sujet du message: PAIN FRAIS !

PAIN FRAIS !

Un invité surprise s’annonce vous n’avez pas de pain frais et votre boulanger est fermé.
Il vous reste du pain de la veille ou même de 2 ou 3 jours qui vous paraissait dur voir même rassi.
Pour le récupérer, passez-le sous un filet d'eau recto et verso puis mettez-le au four. Votre vieux pain sortira tout frais et chaud...
Essayez, c'est terriblement efficace...

YOUKY · Posté le: Mar Jan 08, 2008 21:25 Sujet du message: POUR TRIER LES NOIX[

POUR TRIER LES NOIX

Pour séparer les noix comestibles des autres, plongez-les dans de l'eau bouillante. Les bonnes restent au fond.

YOUKY · Séraphin Inscrit le: 08 Nov 2007 Messages: 3062 Localisation: Sud-Ouest

POUR ÉVITER L'ÉCLATEMENT

Les œufs durs n'éclateront plus si vous ajoutez deux ou trois allumettes au bout déjà brûlé, ou quelques gouttes de vinaigre dans l'eau de cuisson, ou encore un peu de sel.

YOUKY · Posté le: Sam Jan 26, 2008 14:51 Sujet du message:

POUR UNE VARIATION - VIANDE TENDRE ET LÉGÈRE

Vous pouvez utiliser de la tête et du pied de veau en remplacement de la poitrine pour votre blanquette

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