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louloute92 · Invité

Avantages: vous pouvez y mettre tout et n'importe quoi !!!
vous avez le choix parmi tout ce qui suit.

Inconvénient : il faut être trés habile pour faire "sauter" les légumes.

Choisir sa base:
- Riz blanc
- Nouilles chinoises de riz (plates ou grosses rondes)
- Nouilles chinoises aux oeufs (taille de spaghetti)
vous devez les faire cuire à l'eau bouillante avec du sel.

Choisir ses légumes:
- Chou blanc rapé
- Carotte rapés
- Brocolis en petits morceaux
- Poivrons en lamelles
- Germes de soja
- Haricots verts
- Oignons émincés
- Ciboulette
- Champignons noirs déshydratés réhydratés
- Pousses de bambous
- Oignons de printemps

Choix de viandes et / ou poissons:
- Porc
- Boeuf
- Poulet
- Dinde
- Petites crevettes
- Saumon
- Calamar
- Cabillaud
Le tout en fines lamelles.

Assaisonnement:
- Sauce de soja: légère ou forte
- Sauce pimentée (style chili)
- Sauce Nuoc Nam
- Sauce d'huitre
- Gingembre en poudre
- Coriandre en grains
- Curry
- Echalottes
- Poivre noir en grain
- Piments oiseaux
- Basilic
- Menthe

Comment on faot maintenant, allez vous me dire ?
Faites chauffer votre wok ou à défaut votre fait tout avec un filet d'huile (olive ou autre, comme vous préférez).
Y jeter votre base (riz, nouilles), les légumes que vous avez choisis.
Lorsque l'ensemble prend une jolie couleur dorée, ajoutez la viande en faisant "sauter" le contenu dans la poële pour éviter que ça attache.
Versez votre assaissonnement "liquide", poursuivre la cuisson.
A la fin de la cuisson, ajoutez les épices, servez chaud.

J'ai gouté ça dans un resto. Ce n'est pas trés difficile à faire et c'est un régal...

Bon appétit !