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lamia · Séraphin Inscrit le: 01 Nov 2007 Messages: 1912 Localisation: FRANCE

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 2 gousse(s) d' ail
- 50 g de beurre
- chapelure
- 50 cl de Coulis de Tomates
- 8 feuille(s) de chou
- gros sel
- 4 tranche(s) de jambon blanc
- persil
- poivre
- 3 tranche(s) de rôti de boeuf
- sel

1- Nettoyez les feuilles de chou. Passez le persil sous l'eau courante. Pelez l'ail.

2- Faites blanchir tout d'abord les feuilles de chou vert dans une casserole d'eau salée. Sortez-les délicatement à l'aide d'une écumoire.

3- Préparez ensuite un hachis avec les tranches de jambon blanc, les tranches de rôti de boeuf cuit, de l'ail et du persil.

4- Salez et poivrez. Faites revenir dans le beurre.

5- Etalez chaque feuille de chou sur le plan de travail et garnissez-les avec un peu de préparation.

6- Formez 8 paupiettes et enroulez chacune d'elles d'une fine tranche de lard fumé.

7- Disposez-les dans un plat à gratin et saupoudrez-les de chapelure.

8- Allumez le four et passez le plat sous le gril pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à la formation d'une croûte dorée.

9- A part, faites chauffer du coulis de tomate légèrement salé et généreusement poivré. Servez sans attendre.