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jpcowboy · Modérateur Voyant du site Inscrit le: 22 Jan 2007 Messages: 149

Bonjour,

Qui aime et qui connait la tarte aux maroilles?

Passez une bonne journée Very Happy

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Jérémy

louloute92 · Invité

bah,
j'en ai entendu parler, mais je n'ai jamais goûté...

Tu vas nous en préparer une ???

rhooooo, trop gentil....

j'espère que tu nous donneras la recette que l'on puisse goûter....

jpcowboy · Modérateur Voyant du site Inscrit le: 22 Jan 2007 Messages: 149

Oui avec plaisir je vous donnerai la recette.

Bonne journée Very Happy

[/u]
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Jérémy

lamia · Séraphin Inscrit le: 01 Nov 2007 Messages: 2265 Localisation: FRANCE

La tarte à quoi ??? Smile

louloute92 · Invité

morille: champignon ascomycète appartenant au groupe des pézizomycètes (anciennement appelés discomycètes) (groupe sans valeur scientifique mais pratique pour classer les divers ascomycètes).
Elle fait partie de l'ordre des Pezizales et de la famille des Morchellaceae. C'est un champignon printanier (des la fonte des neiges), saison assez pauvre pour les mycophages et les mycophiles. La morille est un excellent comestible, à condition toutefois d'être bien cuite (toxique quand elle est crue).

http://lionel.tassan.free.fr/images%202005/4/morilles3.jpg

PS: pour les mots compliqués que je n'ai pas compris ne me demandez pas...

YOUKY · Séraphin Inscrit le: 08 Nov 2007 Messages: 2973 Localisation: Sud-Ouest

Bonsoir Jérémy, bonsoir les filles,

Je n'ai jamais gouté à la tarte au maroilles ou marolles, s'il s'agit du fromage fabriqué dans la région Nord, Ardennes.

Pas plus qu'à la tarte aux morilles, champignon très recherché.

Est-ce Jérémy qui invite...à la dégustation ??

louloute92 · Invité

ppppppppppppppppfffffffffffffffffffffffffffffffffffff

je dois être complétement dyslexique !!!!!!!!!!!!!! geant4

j'ai lu morilles au lieu de maroille !!!!

YOUKY · Séraphin Inscrit le: 08 Nov 2007 Messages: 2973 Localisation: Sud-Ouest

Pas grave, Louloute, mais si la recette est bonne, que ce soit au maroilles ou morilles, ou aux 2, ne vous privez pas et donnez-nous vos recettes

jpcowboy · Modérateur Voyant du site Inscrit le: 22 Jan 2007 Messages: 149

Bonjour à tous,

Je vous donne ma recette pour la fameuse tarte aux maroilles.

Préparation et cuisson : 1h10 environ

Ingrédients : 200 g de pâte brisée (si vous ne savez pas la faire, achetez-la toute faite) / 150 g de fromage blanc / 200 g de fromage de Maroilles / 3 oeufs / 2 cuillers de crème épaisse / poivre.

Préparation : Après avoir laissé reposer la pâte au frais, l'étaler et garnir un moule à tarte beurré. Piquer le fond avec une fourchette.
Retirer le plus gros de la croûte du fromage et écraser à l'aide d'une fourchette. Incorporer le fromage blanc, puis la crème, les jaunes d'oeufs et le poivre. Monter les blancs en neige bien ferme avant de les incorporer très délicatement.
Verser cette préparation sur le fond de tarte et faire cuire à four chaud (préchauffé) (Th. 7), pendant 50 à 60 minutes.

Bon appétit bien sûr
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Jérémy

YOUKY · Posté le: Mar Jan 08, 2008 21:18 Sujet du message:

Merci Jérémy, en attendant de la déguster "pour de vrai"
je vais picorer quelques miettes

lamia · Posté le: Mer Jan 09, 2008 19:19 Sujet du message:

Merci Jérémy Smile

Je ne connais pas du tout le... comment c'est déjà ? Shocked

ah oui le maroille !! lol