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YOUKY · Séraphin Inscrit le: 08 Nov 2007 Messages: 2973 Localisation: Sud-Ouest

PAIN PERDU

Avec des restes de pain, vous pouvez préparer un délicieux dessert.

Faites tremper les restes de pain dans du lait sucré et vanillé.
Lorsque le pain est bien imbibé, écrasez-le. Ajoutez un œuf ou deux selon la quantité de pain, une ou deux cuillerée de rhum et quelques raisins secs.

Versez tout ceci dans un moule beurré et glissez au four à température moyenne. Surveillez la cuisson et démoulez lorsque votre pudding est froid.

YOUKY · Séraphin Inscrit le: 08 Nov 2007 Messages: 2973 Localisation: Sud-Ouest

PAIN PERDU

Autre recette

Avec du pain rassis, des tranches de pain sec confectionnez un sympathique dessert ou goûter.

Coupez des rondelles de 2 doigts d’épaisseur, cassez un œuf entier que vous battez dans du lait. Préparez les tranches ou morceaux de pain que vous trempez dans ce mélange.

Faire frire à friture chaude, égouttez et saupoudrez de sucre.

YOUKY · Séraphin Inscrit le: 08 Nov 2007 Messages: 2973 Localisation: Sud-Ouest

PAIN PERDU AUX FRUITS

Préchauffez votre four à 220°. Faites chauffer ⅓ de litre de lait avec ½ bâton de vanille. Beurrez un plat allant au four. Ôtez la croûte du pain et beurrez vos tranches de pain rassis que vous découpez, en demi-lune, triangle, carré, dé (à vous de choisir selon le pain à votre disposition).
Disposez quelques tranches au fond de votre plat, étalez une couche de fruits (selon la saison ou la couleur des fruits que vous voulez employer). Saupoudrez de sucre et alternez les couches en finissant par le pain.
Cassez 2 gros œufs que vous battez délicatement en incorporant petit à petit le lait chaud. Râpez un peu de noix muscade, mettez à dorer au four une quinzaine de minutes. Lorsque la cuisson est finie, laissez poser une vingtaine de minutes, tamisez de sucre glace et servez.

Variantes : Vous pouvez
- Varier les fruits selon les saisons, selon leur couleur (fruit rouge, fruit jaune ou même utiliser des fruits au sirop)
- Réserver un peu de jaune d’œuf pour dorer la couche supérieure avant la cuisson.
- Parfumer le lait à l’eau de fleur d’oranger à la place de la vanille.
- Utiliser les restes soit de pain de ménage, de pain de mie, soit de brioches ou gâteaux briochés.
(A base de raisins blonds et raisins de Corinthe, cela constitue un dessert ou un goûter très tonique pour 3 à 4 personnes)