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lamia · Séraphin Inscrit le: 01 Nov 2007 Messages: 2264 Localisation: FRANCE

Ingrédients :
- 12 tomates cerises;
- 150g de feta;
- 100g d'olive noires dénoyautées;
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 brindille de thym;
- 3 oeufs;
- 1 yaourt nature au lait entier (125g);
- 200g de farine pour gâteau;
- 10g de beurre pour le moule;
- 1/2 cuil. à café de sucre;
- 1/2 cuil. à café de sel.

Préparation :
Allumez le four sur thermostat 5 (150*C). Rincez et séchez les tomates. Retirez le pédoncule. Déposez-les dans un plat. Arrosez-les d'1 cuillerée à soupe d'huile d'olive. Parsemez de thym. Faites cuire pendant 20 min. au four.
Coupez la feta en petits morceaux, et les olives en lamelles.

Dans une jatte, fouettez vivement les oeufs avec le sel et le sucre. Ajoutez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et le yaourt, toujours en fouettant pour bien émulsionner le mélange. Incorporez ensuite la farine, puis ajoutez la feta et les olives. Finissez de mélanger.

Versez cette pâte dans une moule à cake antiadhésif de 24cm de long, légèrement beurré. Eparpillez les tomates refroidies en les enfonçant légèrement dans la pâte. Faites cuire 50 minutes au four sur thermostat 5 (150*c). Laissez tiédir le cake 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Attendez qu'il soit complètement refroidi pour le découper en tranches.

Variante : Remplacez les tomates cerises par 100g de tomates confites surgelées, que vous décongèlerez au micro-ondes. Utilisez le reste dans les 24h, en les ajoutant à des pâtes ou à une salade.

YOUKY · Posté le: Mar Jan 01, 2008 15:21 Sujet du message:

Merci Lamia, bonne idée de recette