sam
Séraphin
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 Posté le: Jeu Avr 19, 2007 11:32 Sujet du message: Réussir une recette simple!!!!!! |
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Je ne suis pas une adepte de la lecture de recette de cuisine sur livre ou fiche, ce que j'aime bien par contre, c'est recupérer la liste des ingredients, et les cuisiner avec mon humeur du jour, mes sentiments, ma sensibilité. On peut reussir n'importe qu'elle recette de cuisine si on a seulement un peu de gout et d'imagination.
Ex : que faire avec 3 oeufs, de la farine, du lait, ingredients principaux pour des crepes!!!!!y ajouter persil, sel et poivre.
Vous munir d'un pot de miel.
Des Pascades, recette du terroir, où on mélange facilement le sucré et le salé!!!!!
je continue........
Pour 4 pascades.
Donc dans un saladier, cassez vos oeufs, y ajoutez de la farine,(je vous donnerai pas la quantité, c'est a vous de voir si vous en desirez beaucoup ou peu, dans ces cas là, diminuer le nombre d"oeuf si vous preferez);
salez, poivrez, et melangez les oeufs et la farine et y incorporer peu a peu le lait pour que la pate devienne plus epaisse que la pate à crèpes.
Lorsque la pate est prête, prenez du persil, le hachez et l'incorporez dans la pate!!!!! reservez du persil frais pour la présentation. laissez reposer.
Ensuite dans une poële, vous y faites chauffer de l'huile et renversez y votre pate, une quantité supplementaire pour que la Pascade soit assez epaisse, mais pas trop non plus. Lors de la cuisson la pascade ressemble a un beignet, elle doit se gonfler. Retournez la pascade pour cuire la 2ème face, et ensuite posez la sur un papier absorbant pour eliminer tout le gras.
Cuire Toute la pate.
Presentation de la Pascade sur un joli plat, y poser dessus le persil frais.
Une bonne salade.
A consommer avec du miel, c'est un vrai régal des papilles.
Bon appetit!!!!!!!!!!!!
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