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YOUKY · Séraphin Inscrit le: 08 Nov 2007 Messages: 2209 Localisation: Sud-Ouest

http://www.biogourmand.info/index.php/2006/09/05/19-courgette-bio

TAGLIATELLES DE COURGETTE EN SAUCE CAROTTE

1 courgette

Pour la sauce :
1 petite carotte
4 c. à s. d’huile de colza
1 c. à s. de levure maltée

Je commence par la sauce : mettre la carotte coupée en petits morceaux dans un mixeur à persil. Hacher.
Ajouter l’huile de colza, la levure maltée, une pincée de sel aux herbes. Mixer de nouveau.

Laver la courgette. A l’aide d’un épluche-légumes (ou un couteau économe) on prélève sur la courgette non épluchée de longues et fines bandes que l’on dispose joliment et au fur et à mesure dans des coupes.
Verser la sauce, c’est prêt !

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