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lamia · Séraphin Inscrit le: 01 Nov 2007 Messages: 1915 Localisation: FRANCE

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients :
- 5 tomates olivette
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 180 g de mozzarella spécial cuisson
- 6 tranches de pain de campagne
- 2 gousses d’ail pelée
- 6 tranches fines de jambon de Parme
- 3 branches de thym frais
- fleur de sel, poivre du moulin

Préparation :
Retirez les pédoncules des tomates, plongez-les 10 secondes dans l’eau bouillante puis rafraîchissez-les sous l’eau froide ; pelez-les, épépinez-les et coupez les en petits dés.

Mettez-les dans un saladier, salez à la fleur de sel, poivrez et arrosez d’huile d’olive.

Découpez la mozzarella en petits morceaux. Préchauffez le four en position gril.

Faites griller les tranches de pain puis frottez-les avec les gousses d’ail.

Posez les 6 tranches de pain sur la plaque du four, répartissez-y la tomate à l’huile d’olive, ajoutez les tranches de jambon par dessus puis trois dés de mozzarella.

Glissez la plaque sous le gril jusqu’à ce que le fromage fonde.

A la sortie du four, parsemez les bruschettas de thym frais et servez de suite.