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YOUKY · Posté le: Mar Jan 15, 2008 22:31 Sujet du message: CAFÉ GLACÉ

CAFÉ GLACÉ

4 personnes

On n’utilise que du café fraîchement moulu pour cette recette car le café instantané ne convient pas.

Ingrédients

1 litre (3 ¾ tasses) de café chaud
4 c. à soupe de sucre en poudre
1/8 de litre (5/8 de tasse) de crème à 10% (crème légère) ou moitié crème à 35% (crème fraîche) et moitié lait
¼ de litre (1 ¼ tasse) de crème glacée à la vanille

Préparation

Verser le café dans un bol, ajouter le sucre et laisser refroidir.
Avec un fouet métallique, incorporer la crème et la crème glacée dans le café.
Battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène et mousseux.
Verser ce mélange dans un pot de 1 ¾ litre et réfrigérer pendant une heure en remuant de temps en temps. Mettre le ¼ restant à faire des cubes de glaces

Sortir le café du réfrigérateur. Faire flotter les cubes de café glacé dessus et servir immédiatement.