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YOUKY · Posté le: Dim Nov 11, 2007 13:11 Sujet du message: Potage à l'arachide

Potage à l'arachide

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Coût : économique
Difficulté : très facile

ngrédients pour 2- 4 personnes
100 g d'arachides - 200 g de blancs de poulet - 100 g de beurre - 1 bonne cuillerée de farine - 1 litre de bouillon de volaille - 100 g de crème épaisse (35%)
Préparation
1. dans une casserole, faire un roux avec le beurre et la farine, mouiller avec le bouillon, amener à ébullition ;
2. piler les blancs de volaille avec la crème fraîche, passer au tamis avec le bouillon ;
3. faire griller les arachides épluchées, les piler, incorporer au potage et remettre à cuire à feu doux jusqu'à ce que le potage prenne une texture de crème légère ;
4. assaisonner généreusement, épicer et servir chaud.